ถ่ายให้เห็นอาหารแค่อย่างละครึ่ง
16. ใช้โทนสีสดใสทั้งอาหารและโต๊ะเพื่อดึงดูดความสนใจ
17. จัดโต๊ะอาหารแบบวงกลม
adaymag
18. ใช้โทนคลีนๆ ประดับด้วยหมวก เหมือนมานั่งปิคนิคในสวน
websta
19. ถ่ายอาหารแนว American Breakfast
20. หากถ่ายรูปแนวร้านกาแฟควรจัดวางบนโต๊ะไม้และปรับแสงมืดๆหน่อย
21. ถ่ายโต๊ะอาหารแบบเซเลบต้องมีกระเป๋าและของใช้ที่สื่อว่าเป็นผู้หญิงชิคๆ
22. มื้ออาหารเล็กๆ ใช้โทนสีอ่อนและใช้อาหารสีตัดกันลงบนเขียงไม้
23. จัดอาหารให้อยู่ในถาดไม้
somepeoplethinkwerebonkers
24. ถ่ายอาหารโดยติดวิว หรือ บรรยากาศที่คุณไปพักผ่อน
25. ใช้บรรยากาศเข้าช่วย จัดโต๊ะอาหารในสวนสีเขียว
26. ถ่ายรูปแบบเน้นอาหารให้ชัดเจนไปเลย
laurenkelp
27. จัดวางอาหารบนถาดเงินสไตล์ผู้ดีอังกฤษ
loapower
28. วางอาหารแบบล้นๆ หรือวางประดับไว้นอกจาน
29. จัดวางอาหารสีสดไว้กลางดงต้นไม้ให้สีตัดกัน
decor8blog
30. จัดโต๊ะถ่ายรูปแบบโชว์วัตถุดิบต่างๆ
creativemarket
หืมมมม บอกเลยว่าเป็นการจัดโต๊ะอาหารที่ดูอลังการงานสร้างทุกมื้อเลยจ้า! ทั้งมื้อเช้า มื้อสาย มื้อบ่าย มื้อเย็น มาเต็มจริงๆ จัดโต๊ะเก่งขนาดนี้ใครจะอดใจไหว สาวๆเราไปหัดจัดโต๊ะกันบ้างดีกว่าค่า ^^
- วิธีการจัดโต๊ะอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ที่ควรทราบ
- การกำหนดเวลาจัดบริการอาหารว่าง | อารหารว่าง
- มาฟินตาม! ไอเดีย 'จัดอาหารเช้า' ให้ยิ่งน่าทาน ทำตามง่าย ไม่ลองไม่ได้แล้ว | SistaCafe | LINE TODAY
- บทที่ 2 ความรู้เกี่ยวกับอาหารและมื้ออาหาร - Food and Beverage for Tourism
วิธีการจัดโต๊ะอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ที่ควรทราบ
- 10 ร้านอาหารเช้าแบบอเมริกันสไตล์ จัดไปกับไข่ แฮม และเบค่อนเน้นๆ ! | Siam2Nite | LINE TODAY
- ประเภทของอาหารแต่ละมื้อ - อาหารตะวันตก
- วิธีการจัดโต๊ะอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ที่ควรทราบ
การกำหนดเวลาจัดบริการอาหารว่าง | อารหารว่าง
มาฟินตาม! ไอเดีย 'จัดอาหารเช้า' ให้ยิ่งน่าทาน ทำตามง่าย ไม่ลองไม่ได้แล้ว | SistaCafe | LINE TODAY
ก่อนจะจัดโต๊ะ คุณจำเป็นต้องแน่ใจว่าได้จัดเตรียมภาชนะและอุปกรณ์ตักอาหารที่เหมาะสมไว้ครบถ้วนแล้ว คุณต้องมีส้อมแต่ละอันสำหรับอาหารที่เป็นเนื้อแต่ละจาน (ส้อมจิ้มอาหารทะเลควรเตรียมไว้ใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อย), ช้อนสำหรับซุปกับของหวาน, มีดสำหรับจานเนื้อ เนย และปลา (ถ้ามีเสิร์ฟ), จานบริการ, จานใส่เนย/ขนมปัง และแก้วสารพัดแบบ (แก้วน้ำขาสูง, แก้วสำหรับไวน์ขาว, แก้วสำหรับไวน์แดง และแก้วแชมเปญ)
อาหารแต่ละคอร์สจะถูกนำออกมาจากครัวในจานของมันเอง ดังนั้นไม่ต้องห่วงเรื่องการเตรียมจานกลางสำหรับใส่อาหารบนโต๊ะ
จัดเตรียมผ้าเช็ดปากวางในแหวนใส่ผ้าเช็ดปากเป็นองค์ประกอบที่ช่วยตกแต่งเพิ่มให้กับโต๊ะ
3
จัดวางจาน. ชิ้นตรงกลางของการวางจานคือจานบริการ มันคือจานขนาดใหญ่ที่จะอยู่ข้างใต้จานอาหารแต่ละจานเวลานำออกมาเสิร์ฟ จานบริการจะยังคงวางอยู่บนโต๊ะจนกระทั่งหลังจากแขกได้รับประทานอาหารจานหลักเสร็จเรียบร้อย จากนั้นจึงเก็บไปพร้อมกับจานใส่อาหารหลัก ให้วางจานบริการไว้ตรงกลางของการจัดวางแต่ละที่ จานที่สองที่ควรวางก็คือจานเนย/ขนมปัง จานนี้จะวางด้านบนซ้ายของจานบริการ
เวลาที่คุณจะเก็บจานก่อนจะถึงจานหลัก ให้เก็บเฉพาะจานอาหารเปล่าและทิ้งจานบริการไว้บนโต๊ะ
คุณควรมีขนมปังหลากหลายแบบให้แขกได้รับประทาน ซึ่งเป็นจุดประสงค์ของการต้องมีจานเนย/ขนมปัง
ผ้าเช็ดปากควรจะวางอยู่บนจานบริการ
4
จัดวางอุปกรณ์ตักอาหาร.
บทที่ 2 ความรู้เกี่ยวกับอาหารและมื้ออาหาร - Food and Beverage for Tourism
การจัดโต๊ะอาหารแบบตะวันออก
ในส่วนของการจัดโต๊ะอาหารแบบตะวันออกนั้นจะมีเอกลักษณ์ที่ต่างออกไป อย่างเช่น
การจัดโต๊ะจีน ต้องมีตะเกียบ ช้อน ถ้วยน้ำแกง ถ้วยแบ่ง ถ้วยน้ำจิ้ม จาน แก้วน้ำหรือแก้วชา แก้วเหล้ากระเบื้อง สำหรับถ้วยน้ำจิ้มแบบโต๊ะจีนนั้นจะมีค่อนข้างมากกว่าชาติอื่น เพราะอาหารแต่ละอย่างต้องการน้ำจิ้มที่ต่างกัน
การจัดโต๊ะอาหารญี่ปุ่น ส่วนมากจะยึดหลักแบบ อิจิจูซันไซ ที่หมายความว่าข้าว 3 อย่างน้ำซุป 1 อย่าง ดังนั้นจึงมักพบเห็นอาหารชุดส่วนใหญ่ของญี่ปุ่นจะมีข้าวและเครื่องเคียงรวมกัน 3 อย่างบวกน้ำซุปอีก 1 ถ้วย เป็นต้น
6. การจัดโต๊ะอาหารแบบบุฟเฟต์
สำหรับการจัดโต๊ะอาหารแบบบุฟเฟต์นั้นจะเน้นการ ปริมาณของอาหารและอุปกรณ์ โดยการจัดโต๊ะบุฟเฟต์แบ่งออกได้เป็น 3 แบบดังนี้ 1. มีการวางอาหารทุกชนิดพร้อมอุปกรณ์ในการรับประทานไว้อย่างครบครันบนโต๊ะ ซึ่งแต่ละโต๊ะจะมีเก้าอี้ที่เหมาะสมตามจำนวนแขก โดยทุกคนสามารถเลือกอาหารและโต๊ะในการนั่งรับประทานได้เอง สำหรับอาหารจานไหนที่ตักไม่ถึงก็จะสามารถยกส่งต่อให้กันได้ การจัดโต๊ะบุฟเฟต์ประเภทนี้นิยมใช้ในบ้านและใช้กับงานที่มีแขกจำนวนน้อย
2. มีการจัดอาหารลงในถาดหรือจานขนาดใหญ่ โดยจะมีพนักงานมาบริการให้ถึงโต๊ะ แขกที่นั่งอยู่สามารถตักอาหารได้ตามใจชอบ หากเป็นส่วนเครื่องดื่มหรือของร้อน จะใช้รถเข็นในการเสิร์ฟ ในส่วนของอุปกรณ์ต่าง ๆ จะต้องเตรียมไว้บนโต๊ะเพื่อให้แขกเลือกใช้อย่างสะดวก
3.