Donuts (โด่-นัท) แป้งโดนัท
แป้งโดนัทมีส่วนผสมคือน้ำตาลทราย ยีสต์ น้ำ นมสด เกลือป่น ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เนยจืด และไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัทนวดผสมกัน สลับกับพักแป้ง และนำมาทอดต่อ จะโรยด้วยร้ำตาลไอซิ่งหรือ อื่นๆ ก็ได้
12. Bread stick (เบรด-ซทิค)
Bread Stick หรือ Grissini เป็นขนมปังแท่งจากเมืองตูริน ประเทศอิตาลี ตัวขนมปังทำมาจากแป้งผสมกับน้ำคลึงให้เป็นเส้นยาวด้วยมือแล้วอบจนกรอบ มักใช้กินเป็นอาหารว่างโดยพันด้วยพาร์มาแฮม
13. French bread (ฟเร็นช-เบรด) / Baguette (บา-แก๊ต) ขนมปังฝรั่งเศส
ขนมปังฝรั่งเศส หรือบาร์แกตเป็นขนมปังแท่งยาวๆ ที่มีต้นกำเนิดที่เมืองปารีส ปี 1930 ผิวด้านนอกจะค่อนข้างแข็ง เนื้อในขาวนิ่ม สามารถทำให้สั้น-ยาวได้หลายขนาด
14. Roti โรตี
โรตีเป็นขนมปังจากอินเดีย ทำจากแป้งสาลี โดยนวดแล้วพักไว้ให้นิ่ม ก่อนทำให้สุกโดยการทอดบนกระทะแบนๆ กินกับโยเกิร์ต ราดนม น้ำตาล หรือกินคู่กับแกงก็ได้
15. Pita Bread (พิ-ท่ะ-เบรด) ขนมปังพิต้า
Pita Bread หรือ Pitta Bread หรือ Pide เป็นขนมปังที่ทำจากแป้ง และยีสต์ เหมือนขนมปังอื่นๆ โดยอบแป้งในเตาดิน ทีมีอุณหภูมิสูงถึง 370 องศาเซลเซียส เพื่อทำให้แป้งพองตัวอย่างรวดเร็วจนทำให้มีโพรงตรงกลาง
16.
- ประเภทของขนมปัง - otto
- 10 เมนูขนมปัง ขายดียอดฮิตตลอดกาล! - ไทยเอสเอ็มอีเซ็นเตอร์ | รวมเอสเอ็มอีไทย SMEs
- มาเรียน 23 คำศัพท์ภาษาอังกฤษ จากชนิดของขนมปังแบบต่างๆ ง่ายแถมได้ความรู้!! | WeGoInter.com - เรียนต่อต่างประเทศ
ประเภทของขนมปัง - otto
Hits (26806)
ทุกวันนี้เราคิดว่าสะเต็มศึกษาเหมาะสำหรับใคร เราต่างเข้าใจและมีมุมมองว่าสะเต็มศึกษาคือแนวทางการจัดกา...
ประเภทของขนมปัง
ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ขนมอบที่ทำมาจากแป้งสาลี น้ำตาล ไขมัน เกลือ ของเหลว และสารปรุงแต่งต่างๆ โดยสามารถจำแนกออกเป็น 4 ประเภทได้ดังนี้
1. ขนมปังผิวแข็ง (Hard Bread)
มีปริมาณน้ำตาล 0-2% มีรูปร่างเป็นท่อนกลมยาวหรือสั้น ลักษณะผิวและเนื้อค่อนข้างแข็ง เช่น ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังขาไก่ ขนมปังเวียนนา ถ้าเป็นก้อนกลมเรียกว่า "ฮาร์ดโรล" (Hard Roll)
2. ขนมปังจืด (Loaf Bread)
มีปริมาณน้ำตาล 4-10% ไขมัน 6-12% ผิวและเนื้อขนมปังจะนุ่มกว่าชนิดแรกมีรูปร่างเป็นกะโหลก และแบบสี่เหลี่ยม เช่น ขนมปังแซนด์วิช ขนมปังหัวกะโหลก ขนมปังรำ
3. ขนมปังซอฟต์โรล (Soft Roll)
มีปริมาณน้ำตาล 10-15% ไขมัน 6-12% ลักษณะเนื้อนุ่มกว่าขนมปังปอนด์ มีรสหวาน ได้แก่ ขนมปังชนิดหวานต่างๆ เช่น ซอฟต์บัน ขนมปังลูกเกด ขนมปังไส้หมูหยอง
4. ขนมปังหวาน (Sweet Dough)
คล้ายกับ Soft Roll ต่างกันตรงที่หวานกว่า มีน้ำตาลมากกว่า 16% ไขมัน 12-24% ขนมปังหวานสูตรเดียวสามารถดัดแปลงให้เป็นรูปร่างต่างๆ มากมาย เช่น ขนมปังมะพร้าว ซินนามอนบัน
ขนมปังหวาน ก็เป็นขนมปังชนิดหนึ่ง ที่คนไทยในปัจจุบันนิยมบริโภคเป็นจำนวนมากด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่าขนมปัง ชนิดอื่น เนื่องจากขนมปังประเภทนี้จะใช้ปริมาณน้ำตาล นม ไขมันและไข่ สูงกว่าขนมปังชนิดอื่นๆ อีกทั้งยังสามารถบรรจุไส้ต่างๆ เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติ ส่วนการตั้งชื่อขนมปังนั้น ส่วนใหญ่จะเรียกชื่อตามไส้ที่บรรจุ
- รวมชื่อเรียกขนมปังหลากหลายแบบ! จะสั่งทั้งที เรียกกันให้ถูกนะจ๊ะสาวๆ ♡
- "โควิด-19" กาฬสินธุ์ พุ่งรายวัน ชาวบ้านเรียกร้องรัฐจัดตั้งศูนย์พักคอย
- ทบทวนกระเป๋าใส่ตังกระเป๋าสตางค์ใบยาวของผู้หญิง นักเรียนญี่ปุ่นและเกาหลี กระเป๋าสตางค์ผู้หญิง กระเป๋าสตางค์แบบมีซิป กระเป๋าโทร | Good price
- ออกแบบ pop up menu
- คา ปา ซิ เตอร์ 2.7 v 500f ราคา iphone
- ออโต้วัน (AUTO 1) ศูนย์บริการรถยนต์ครบวงจร ลุยสาขา 2 เปิดแล้วที่ไทวัสดุ บางบัวทอง | Positioning Magazine
- ขอนแก่น ไป สระแก้ว โดย รถบัส, แท๊กซี่, รถไฟ เริ่มต้นที่ THB 298
- -องค์การบริหารส่วนตำบลโนนกลาง (อบต. โนนกลาง ) อำเภอสำโรง จังหวัดอุบลราชธานี
- 20 ขนมปังน่ารู้ ที่นักกินไม่ควรพลาด - Gourmet & Cuisine Magazine
เพื่อร่วมให้คะแนนรีวิว และแสดงความคิดเห็น พร้อมรับ ข่าวสารและร่วมกิจกรรมจาก G&C Club ก่อนใคร
Home / Lifestyle / 20 ขนมปังน่ารู้ ที่นักกินไม่ควรพลาด
วันที่ 23 กรกฎาคม 2564 13, 598 Views
เรื่องโดย
คุณได้สมัครรับข่าวสารเรียบร้อยแล้ว
10 เมนูขนมปัง ขายดียอดฮิตตลอดกาล! - ไทยเอสเอ็มอีเซ็นเตอร์ | รวมเอสเอ็มอีไทย SMEs
( นอกเรื่องแล้ว! )
Multigrain มัลติเกรน
หมายถึงขนมปังที่เอาเมล็ดพืชหลาย ๆ แบบมารวมกัน มีทั้งมาทั้งเมล็ด และเอาไปผ่านกรรมวิธีการป่นด้วยอีกส่วนหนึ่ง ขนมปังประเภทนี้ กรณีที่มาให้เห็นเป็นเมล็ดธัญพืชเลย จะย่อยช้าและอยู่ท้องนานที่สุด
6. Soft Roll ซอฟท์ โรลล์
หรือขนมปังกึ่งหวาน ขนมปังทำจากแป้งที่มีปริมาณโปรตีนปานกลลาง มีปริมาณน้ำตาล 10-15% ไขมัน 6-12% มีลักษณะเนื้อนุ่มกว่าขนมปังปอนด์ มีรสหวานเล็กน้อย นิยมนำมาทำขนมปังที่มีไส้ เช่น ซอฟต์บัน ขนมปังลูกเกด ขนมปังไส้หมูหยอง ขนมปังไส้ไก่ เป็นต้น
7. Bagel เบเกล
เบเกล คือ ขนมปัง จะทำเป็นรูปแหวน ซึ่งจะมี รูตรงกลาง เวลากินจะผ่าครึ่งทางแนวนอนของขนมปัง และหั่นเป็น 4 ส่วนเพื่อใช้มือหยิบกินได้ง่ายๆ ปกติมักจะทา ครีมชีส ซึ่งเป็นการกินแบบดั้งเดิม ที่ Bagel มีเนื้อสัมผัส หนุบ หนับ เพราะก่อนจะอบ เอาไปต้ม ประมาน 60 วินาทีก่อนทำให้เนื้อสัมผัสมีความเหนียวเป็นพิเศษ
8. Focaccia โฟคาชช่า
ขนมปังของชาวอิตาลีมีลักษณะแบน ใช้น้ำมันมะกอกผสมลงไปในแป้ง มีรสชาติอร่อย สามารถกินได้เลยเปล่า ๆ บางสูตรนิยมโรยสมุนไพรต่างๆ เช่น โรสแมรี่ ไธม์ หรืออาจเป็นเครื่องปรุงอื่นๆ อย่างมะเขือเทศ มะกอกดำ มะเขือยาว หอมหัวใหญ่ ฯลฯ บนหน้าของขนมปังนี้
9.
Focaccia (ฟอ-กัช-ช่า) ฟอกัชช่า
เป็นขนมปังจากอิตาลีทรงกลมแบน หรือ ทรงสี่เหลี่ยมแบน ทำจากส่วนผสมของแป้ง ยีสต์ น้ำมันมะกอก และเกลือ อาจใส่สมุนไพร เมื่ออบสุกก็นำมาทำแซนด์วิชแบบอิตาเลียนกินกับพาสต้า หรือจิ้มกินกับน้ำมันมะกอก Extra Virgin
17. Ciabatta (เชีย-บัต-ท่ะ) เชียบัตต้า
เชียบัตต้าเป็นขนมปังจากอิตาลี มีเนื้อหอมนุ่ม ฟูเป็นโพรง ผิวนอกกรอบ ทำเป็นแซนด์วิชกินกับพาสตา หรืออาหารจานหลักต่างๆ ก็ได้
18. Hot Dog Bun (ฮอท-ด็อก-บัน) ขนมปังฮอทด็อก
ขนมปังฮอทด็อกเป็นขนมปังทรงรี เนื้อสัมผัสคล้ายกับขนมปังปอนด์ขาว ผ่าครึ่งเพื่อทำฮอทด็อก โดยใส่ฮอทด็อกแล้วราดด้วยมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส และใส่ผัดกาด หอมหัวใหญ่ หรือผักดองต่างๆ
19. Burger Bun (เบอร์-เกอะ-บัน) ขนมปังเบอร์เกอร์
ใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์ คล้ายกับขนมปังฮอทด็อกแต่เป็นทรงกลม ใช้การผ่าขวางเพื่อใส่ไส้ชนิดต่างๆ เช่นเนื้อ ผัก และซอส
20. Durum Sourdough (ดู-รัม-ซาวร์-โดห์) ดูรัม
ขนมปังชนิดนี้ทำจากแป้งสาลีดูรัม และใช้วิธีการหมักแป้งข้ามคืนจนมีกลิ่นเปรี้ยว ซึ่งเกิดจากยีสต์ จึงเรียกว่าซาวร์โด
21. Muffin ( มัฟ-ฟิน) มัฟฟิ่น
ทำจากแป้งหมักกับยีสต์จนขึ้นฟู มีลักษณะเป็นก้อนกลม หนาเวลารับประทานจะผ่าครึ่งตามขวาง และนำไปปิ้ง ก่อนที่จะทาเนยแยมผลไม้ และวิปปิ้งครีม
22.
Naan (นาน) นาน
เป็นขนมปังที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอินเดีย มีรสชาติเปรี้ยวอ่อนๆ จากโยเกิร์ต นิยมกินคู่กับแกงกะหรี่
23. Biscuit (บีซ-คิท) ขนมปังกรอบ
ขนมปังกรอบมี 2 ชนิดคือ มี 2 ชนิดคือ บิสกิตอเมริกันที่จะนุ่ม เป็นสะเก็ด และบิสกิตอังกฤษ ที่จะแห้ง และแข็ง
ที่มา:, breadfarm
ร่วมแสดงความคิดเห็น...
มาเรียน 23 คำศัพท์ภาษาอังกฤษ จากชนิดของขนมปังแบบต่างๆ ง่ายแถมได้ความรู้!! | WeGoInter.com - เรียนต่อต่างประเทศ
หนึ่งในเมนูโปรดของสาวๆ ก็คงจะเป็น " ขนมปัง " ใช่มั้ยคะ ทั้ง ครัวซองต์ โฮลวีท ฮอทดอก เบอร์เกอร์ หรือเมนูโรตี! แหม่ พูดแล้วก็ท้องร้องตงิดๆ ขึ้นมาทันที ด้วยความสารพัดแบบหลากหลายสีสัน หน้าตาก็ไม่ซ้ำกันเลย บางทีก็ทำเรางงจนเรียกชื่อผิดๆ ถูกๆ ไม่ต้องห่วงค่ะ วันนี้ Natasha จะพาเข้าคอร์สศึกษาขนมปัง ( จริงจังอะไรเบอร์นั้น!! )
แม้ขนมปังจะไม่ใช่อาหารประจำชาติแต่หลายคนก็รับประทานกันเป็นประจำแทบทุกวัน ด้วยขนมปังนั้นกินง่าย อิ่มง่าย ราคาไม่แพง แถมยังเอามาดัดแปลงทำเป็นเมนูต่างๆ ได้อีกมาก
มี10เมนูขนมปังที่เรียกว่าพูดถึงต้องรู้จัก ไปร้านไหนก็ต้องเจอและเชื่อได้เลยว่าทุกคนต้องเคยกินมาแล้วถือเป็น 10 เมนูขนมปังยอดฮิตตลอดกาลที่ไม่มีใครกล้าปฏิเสธว่าไม่รู้จัก
1.